Conversión de una bodega tradicional a autosuficiente con cultivo en ecológico

Abstract

Mediante este proyecto se va a estudiar la situación actual de los vinos de Castellón, concretamente, la situación de la bodega de Gabriel Mayo García situada en Villafamés y la cual actualmente no forma parte de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) de Castellón. El vino es una bebida de moda en la actualidad, en Castellón podemos observar que pese a tener vinos de alta calidad no son reconocidos como se debería debido a la falta de D.O. (Denominación de Origen). Por este motivo, se va a convertir la bodega citada anteriormente de estilo tradicional a autosuficiente. Con esta medida se marcará la diferencia con el resto de bodegas de la región así mismo, podrá tenerse acceso a otro tipo de mercado más amplio, dado que la medida implica un respeto total al medioambiente. Con este proyecto, se va a convertir esta bodega en un estilo de referencia a nivel nacional, dado que solo hay otras dos de tipo autosuficiente en España, lo que conlleva competir a otro nivel con un reconocimiento de la población. Para cumplir con los principios de autosuficiencia, la explotación tendrá que estar aislada de la red de agua, de modo que a lo largo del presente proyecto se realizarán los cálculos pertinentes para que funcione mediante la instalación de paneles solares con los que se obtendrá la energía eléctrica necesaria y mediante la construcción de un aljibe recolectaremos el agua de lluvia. También se realizará la construcción de un pozo para poder extraer agua del mismo y establecer con ello un sistema de riego deficitario controlado. Otro objetivo será la conversión del cultivo llevado a cabo mediante técnicas convencionales al tipo de cultivo ecológico.