Influencia del consumo de ultraprocesados y alcohol en el rendimiento académico en estudiantes de enfermería de la Universitat Jaume I
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Título
Influencia del consumo de ultraprocesados y alcohol en el rendimiento académico en estudiantes de enfermería de la Universitat Jaume IAutoría
Tutor/Supervisor; Universidad.Departamento
Román López, Pablo; Universitat Jaume I. Unitat Predepartamental d'InfermeriaFecha de publicación
2018-05-31Editor
Universitat Jaume IResumen
Background
: The consumption of ultra
processed food and alcohol could show an alteration
on the gut microbiota. In this way, recent studies have shown
physical, emotional and
cognitive processes ... [+]
Background
: The consumption of ultra
processed food and alcohol could show an alteration
on the gut microbiota. In this way, recent studies have shown
physical, emotional and
cognitive processes
mediate by the intestinal flora through the gut
-
brain axis.
Aim
: To explore the dietary and alcohol consumption habits on nursing students, and to
correlate these with a gut microbiota dysbiosis and its effect on academic performance.
Methods
: Comparative
study in two temporary moments on UJI nursing students (N = 240)
between February and March of 2018. The data collection tools employed
was
: CAGE
Questionnaire, Bristol Scale, questions from nursing national exam, 24 hours food reminder
and frequency of u
ltra
-
processed food consumption.
Results
: The data obtained show a significant correlation between the consumption of soft
drinks, sausages, sauces and margarine with the type of stool. Likewise, differences were
observed in the consumption of alcohol in t
he pre
-
post comparison for the variable "habitual
deposition", which could be related to an intestinal dysbiosis. However, there are no
significant differences in the number of correct answers in relation to the type of stool,
although we found
significant
differences
in the duration of the academic performance
questionnaire. [-]
Introducción:
El consumo
de ultraprocesados
y alcohol
parece alterar
la microbiota
intestinal. Estudios recientes han demostrado la capacidad de la flora intestinal en la
modulación ... [+]
Introducción:
El consumo
de ultraprocesados
y alcohol
parece alterar
la microbiota
intestinal. Estudios recientes han demostrado la capacidad de la flora intestinal en la
modulación de procesos
físicos, emocionales y
cognitivos a
través del
eje intestino
-
cerebro
(
gut
-
brain axis
).
Objetivo
:
Explorar los hábitos alimentarios
y de consumo de alcohol en estudiantes de
enfermería, así como correlacionar estos con una alteración de la microbiota intestinal y su
efecto en el rendimiento académico.
Metodología:
E
studio comparativo de corte longitudinal en dos momentos temporales en
estudiantes de enfermería de la UJI (N=240) entre Febrero y Marzo de 2018.
Las
herramientas de recogida de datos fueron:
C
uestionario
CAGE
,
E
scala de Bristol
,
preguntas
del examen del EIR 2018
, recordatorio alimentario de
24h
y
preguntas de
frecuencia de
consumo de alimentos ultraprocesados
.
Resultados:
Los datos obtenidos muestran una correlación significativa entre
el consumo de
refrescos, salchicha
s
, salsas y margarina con el tipo de heces
.
Asimismo, se observaron
diferencias en el consu
mo de alcohol en la comparación
pre
-
post
para la variable “deposición
habitual”
, pudiendo relacionarse con una disbiosis intestinal. Sin embargo
,
no
se
observan
diferencias
significativas en el número de aciertos en relación con el tipo de heces, aunque si
en la duración del cuestionario de rendimiento académico
.
Conclusión:
El alcohol muestra una correlación entre el tipo de heces habituales, igualmente
ciertos alimentos ul
tra procesados se correlacionan con la flora intestinal. Un mayor número
de investigaciones sobre esta temática son necesarias. [-]
Palabras clave / Materias
Descripción
Treball Final de Grau en Infermeria. Codi: IN1138. Curs acadèmic:2017/2018
Tipo de documento
info:eu-repo/semantics/bachelorThesisDerechos de acceso
http://rightsstatements.org/vocab/CNE/1.0/
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
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- Grau en Infermeria [422]