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Harinas de Aragón. Siglo y medio de especialización triguero-harinera en Aragón (1845-2000)
Germán Zubero, Luis Sociedad Española de Historia Agraria (SEHA) (2002-04)Análisis de la evolución en el largo plazo (1845-1995) de la Industria Harinera en Aragón, una economía regional que ha complementado durante este periodo su tradicional especialización cerealista con una nueva especialización ...