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La harinería castellana y el capitalismo agrario en el tránsito a la industrialización, 1788-1868
Moreno Lázaro, Javier Sociedad Española de Historia Agraria (SEHA) (2002-08)El propósito de este trabajo es evaluar los efectos del desarrollo de la harineria en la agricultura castellana. La producción de harinas provocó un incremento de la tierra dedicada al cultivo de trigo, pero no estimuló ... -
Negocio, tecnología e instituciones en la molienda del trigo en Castilla la Vieja y León a mediados del siglo XVIII
Moreno Lázaro, Javier Sociedad Española de Historia Agraria (2017-10)En este texto se propone una aproximación a la molturación del trigo a mediados del siglo XVIII en su vertiente mercantil, tecnológica e institucional. Para ello, se emplea como fuente principal las Respuestas Generales ...