El proceso de secado por atomización: formación de gránulos y cinética de secado de gotas
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INVESTIGACIONMetadatos
Título
El proceso de secado por atomización: formación de gránulos y cinética de secado de gotasAutoría
Fecha de publicación
2013-07Editor
Sociedad Española de Cerámica y VídrioISSN
0366-3175; 2173-0431Cita bibliográfica
MONDRAGÓN, Rosa; JULIA, J. Enrique; BARBA, Antonio; JARQUE, J. Carlos. El proceso de secado por atomización: formación de gránulos y cinética de secado de gotas. Boletín de la Sociedad Española de Cerámica y Vidrio, 2013, vol. 52, no 4, p. 159-168Tipo de documento
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Resumen
Spray drying is a unit operation very common in many industrial processes. For each particular application, the resulting
granulated material must possess determined properties that depend on the conditions in which ... [+]
Spray drying is a unit operation very common in many industrial processes. For each particular application, the resulting
granulated material must possess determined properties that depend on the conditions in which the spray drying processing
has been carried out, and whose dependence must be known in order to optimize the quality of the material obtained. The
large number of variables that influence on the processes of matter and energy transfer and on the formation of granular
material has required a detailed analysis of the drying process. Over the years there have been many studies on the spray
drying processing of all kind of materials and the influence of process variables on the drying kinetics of the granulated
material properties obtained. This article lists the most important works published for both the spray drying processing and
the drying of individual droplets, as well as studies aimed at modeling the drying kinetics of drops. [-]
El proceso de secado por atomización es una operación unitaria que interviene en numerosas aplicaciones industriales. Para
cada aplicación en concreto, el material granulado resultante debe poseer unas propiedades ... [+]
El proceso de secado por atomización es una operación unitaria que interviene en numerosas aplicaciones industriales. Para
cada aplicación en concreto, el material granulado resultante debe poseer unas propiedades determinadas que dependen de
las condiciones en las que se lleve a cabo el secado por atomización, y cuya dependencia debe conocerse para así optimizar la
calidad del material obtenido. El gran número de variables que influyen en los procesos de transferencia de materia y energía
que tienen lugar, y en la formación del material granulado, han hecho necesario el análisis en detalle del proceso de secado. A
lo largo de los años han sido muchos los estudios realizados sobre el secado por atomización y la influencia de las variables
del proceso en la cinética de secado y las propiedades del material granulado obtenido, para todo tipo de materiales. En este
artículo se recogen los trabajos más importantes publicados correspondientes tanto al secado por atomización como al secado
de gotas individuales, así como los estudios cuyo objetivo es el modelado de la cinética de secado de gotas. [-]
Publicado en
Boletín de la Sociedad Española de Cerámica y Vidrio, Vol. 52, no 4Derechos de acceso
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