La apicultura en Francia y en España entre los siglos XVIII y XIX.

Abstract

Este artículo tiene como objetivo el análisis comparativo del desarrollo de la apicultura "racional" en España y Francia, entre 1750 y 1850, a través de uno de los aspectos más característicos de la misma: la trashumancia de las colmenas. La cuestión que se plantea es la necesidad de una hipótesis explicativa que dé cuenta de las diferencias existentes entre los dos países en lo relativo a la cronología e intensidad de los desplazamientos de abejas, más precoces e intensos en España que en Francia. Tanto las opciones exclusivamente geofísicas como las económicas no resultan satisfactorias; por lo que el autor se inclina por una tercera que, aún aceptando la parte correspondiente al medio y al mercado, considera los aspectos sociales como fundamentales. Concretamente, el reparto de la propiedad de las colmenas, dispersa en Francia y concentrada en España. Esta conclusión es el resultado de una prolongada investigación en los archivos; a destacar, en el caso hispano, la explotación de los diezmos y de la documentación de origen municipal de Albacete y Murcia. Además, el autor ha consultado los tratados de apicultura publicados en la época estudiada y la copiosa bibliografía de eruditos locales aparecida a lo largo de los siglo XVIII-XIX en ambos países. Este estudio se complementa con un análisis de largo plazo de la apicultura murciana, en el que se analizan los rasgos socioeconómicos de esta actividad desde la alta Edad Moderna hasta el siglo XIX.

This article analyzes the development of the «rational» beekeeping in Spain and France by means of one of the most characteristic aspects of it: transhumance of hives. The question raised by the author is the need of an explanatory hypothesis that accounts for the differences between both countries, with regards to the chronology and the intensity of the movement of bees, which appeared earlier and was more frequent in Spain than in France. Both the exclusively geophysical and the economic options are on their own not a satisfactory answer to he observed differences. Consequently the author considers social aspects as essential, although he attaches importance to the environment and the market. As the key factor he underlines the distribution of properties of beehives, spread in France and gathered in Spain. This conclusion is the result of a long archival research; it is important to emphasize, in the Spanish case, the use of tithe‐records and municipal documentation in Albacete and Murcia. Moreover, the author has searched the handbooks on beekeeping published in the studied era and a wide range of bibliography written by local scholars throughout the 18th‐19th centuries in both countries. This study is supplemented with a long‐term analysis of beekeeping in Murcia, through which the socio‐economic features of this activity, between the initial Early Modern Age and the 19th century are dealt with.