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El pasado cuenta. El boom de los sectores aviar y porcino en España, 1955-2020
Sociedad Española de Historia Agraria (2022-03)Este trabajo analiza el boom de los negocios del pollo y el porcino en España desde mediados del siglo XX hasta 2020. El objetivo es resaltar las similitudes y diferencias en las trayectorias de ambas ganaderías en el ...