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Consumir i distribuir: Barcelona i el sector de l’oli d’oliva català, 1850s-1930s
Ramon-Muñoz, Ramon Sociedad Española de Historia Agraria (2024-05)Este trabajo explora el impacto de los grandes núcleos urbanos en los procesos históricos de cambio agrario y de transformación de la industria agroalimentaria. Utilizando Barcelona y el sector del aceite de oliva en ... -
The urban-rural height gap: Evidence from late nineteenth-century Catalonia
Ramon-Muñoz, Ramon; Ramon-Muñoz, Josep-Maria Sociedad Española de Historia Agraria (2021-09)This paper aims to establish whether there was a gap in biological living standards between rural and urban areas in late nineteenth-century Catalonia, and if so, to determine its extent. The study makes use of a large ...