Innovación en el cultivo del olivar y desarrollo territorial: interior rural de la Comunitat Valenciana

Abstract

El cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva en la Comunitat Valenciana se caracteriza, desde un enfoque territorial, por tratarse de un cultivo de secano que tiene lugar, especialmente en la provincia de Castellón, en zonas condicionadas tanto por la despoblación como por una elevada ratio de envejecimiento. Este contexto poblacional limita las posibilidades de continuidad del olivar, resultando prioritario conocer la capacidad del sector para aplicar innovaciones partiendo de la situación preexistente: un cierto conocimiento asociado al territorio y una estructura de la producción y de la propiedad específi cas. Este trabajo se centra en el análisis de las tendencias de producción, así como en las posibilidades de incorporar nuevas técnicas partiendo de una base de conocimiento tradicional. El uso de la metodología Delphi nos permite identifi car los agentes más relevantes en relación con su capacidad de innovación e infl uencia para la transmisión del conocimiento (prescriptores y efectos spillovers), determinar las tendencias de innovación, identifi car las necesidades formativas existentes, así como señalar las posibilidades de incorporar nuevos procesos en estos sistemas agrarios tradicionales.

Th e cultivation of olive trees and the production of olive oil in the Valencia Community is characterised, from a territorial perspective, by the fact that it is a rainfed crop that takes place, especially in the province of Castellón, in areas conditioned by both depopulation and a high rate of ageing. Th is population context limits the possibilities of continuity of the olive grove, making it a priority to know the sector’s capacity to apply innovations based on the pre-existing situation: a certain knowledge associated with the territory and a specifi c production and ownership structure. Th is work focuses on the analysis of production trends, as well as on the possibilities of incorporating new techniques from a traditional knowledge base. Th e use of the Delphi methodology allows us to identify the most relevant agents in relation to their capacity for innovation and infl uence for the transmission of knowledge (prescribers and spillovers), to determine innovation trends, to identify existing training needs, as well as to point out the possibilities of incorporating new processes in these traditional agricultural systems.