Promoció de l'alimentació saludable i sostenible a l'Educació Primària

Abstract

L’obesitat i els problemes cardiovasculars augmenten dia a dia en la població, i es demostra que l’alimentació saludable és una ferramenta essencial per a poder controlar aquestes malalties. Per una altra banda, hi ha evidencies de que el planeta podria deixar de ser com el coneixem avui en dia si no canviem totalment la nostra forma de vida cap a uns hàbits més respectuosos amb el medi ambient. Per tant, per a la salut individual, col·lectiva i de l’entorn, és necessari un canvi de mentalitat que ens ajude a cuidar-nos a nosaltres mateixa i al planeta. Aquests dos àmbits, veurem que estan molt relacionats entre ells, ja que si es cuida una alimentació baixa en ultraprocessats, reduirem la producció de plàstic que està comportant tants danys mediambientals, i viceversa, si cuidem més el nostre planeta consumint de proximitat i de temporada, podrem alimentar-nos d’una forma més saludable i nutritiva. Per tant, és necessària una intervenció que ajude a la població a portar una alimentació més saludable i transformar el seu consum al més sostenible possible. En aquest document es presenta una breu guia que ajudarà al professorat de l’Educació Primària a conèixer com pot ser una alimentació saludable i sostenible. A més d’obtenir els recursos necessaris per portar a les seues aules una educació integrada d’aquestes dues problemàtiques, que aportarà beneficis a l’alumnat i al seu voltant.