Reposicionamiento de un establecimiento hostelero. Avenida Restaurante Lounge Bar (Rossell)

Abstract

El siguiente proyecto surge ante la necesidad de cambio y gestión del nuevo y reciente reformado Avenida Restaurante Lounge Bar, inaugurado en julio de 2012. Esta empresa, ubicada en el municipio de Rossell (Castellón), cuenta con un establecimiento hostelero dividido en dos áreas claramente diferenciadas: la primera de ellas, la zona del bar/lounge y la segunda, la zona del restaurante. La idea de reposicionar el establecimiento surge a partir del círculo de opiniones que componen la empresa, como son los trabajadores, los familiares así como los mismo dueños. Todas las partes coinciden en que el establecimiento necesita un cambio de gestión, algún elemento que innove y que aporte valor al cliente, puesto que un local de las características de Avenida, necesita un producto acorde con la imagen de diseño que ofrece hacia el cliente. Actualmente, el establecimiento cuenta con un local de diseño muy moderno y novedoso, pero ofrece ,a la vez, productos muy tradicionales. Así pues, a través de este proyecto, lo que se pretende es conseguir esa conexión que actualmente carece entre los distintos productos que se ofrecen en la empresa.