Explotación helicícola a ciclo biológico completo
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemcomunitat-uji-handle:10234/158176
comunitat-uji-handle2:10234/71324
comunitat-uji-handle3:10234/127606
comunitat-uji-handle4:
TFG-TFMMetadatos
Título
Explotación helicícola a ciclo biológico completoAutoría
Tutor/Supervisor
Jacas Miret, Josep AntonTutor/Supervisor; Universidad.Departamento
Universitat Jaume I. Departament de Ciències Agràries i del Medi NaturalFecha de publicación
2015Editor
Universitat Jaume IResumen
En la actualidad, como consecuencia de la creciente demanda mundial de alimentos y
la disminución natural de los helícidos, la cría controlada de caracoles está produciendo un
gran interés y una creciente importancia ... [+]
En la actualidad, como consecuencia de la creciente demanda mundial de alimentos y
la disminución natural de los helícidos, la cría controlada de caracoles está produciendo un
gran interés y una creciente importancia desde el punto de vista comercial y ecológico, dentro
de las producciones animales.
El sistema de producción intensivo, es un sistema de cría complejo que se realiza en
naves e invernaderos. En ellos, se producen los caracoles en ambientes controlados. En todas
las fases de la cría del caracol se le proporcionan las condiciones idóneas, únicamente varías
levemente durante la fase de engorde debiéndose a que la adecuación de las condiciones se
hace aunando métodos naturales y métodos artificiales.
En España, la cría intensiva de caracol estácreciendo y esto en parte es gracias tanto a
empresas privadas, por ejemplo Helix-Galicia que se dedica a la investigación, desarrollo y
fomento de la cría del caracol terrestre, como empresas privadas que con su trabajo
desarrollan y mejoran el sistema intensivo de cría como a asociaciones nacionales, Por ejemplo
ANCEC(Asociación Nacional de Cría y Engorde del Caracol) la cual se encuentra integrada
dentro de INTERHELIX(Organización interprofesional del caracol de crianza).
El abastecimiento de los mercados, restaurantes y centros de transformación de este
alimento está muy por debajo del punto de saturación por lo que se debería impulsar más la
cría controlada de caracoles.
En base a los argumentos dados con anterioridad, se ha elaborado este proyecto ya
que está pensado y diseñado como la base de un plan de empresa para la creación de una
explotación helicícola en Castellón.
La elección de este tema se basa en la voluntad firme de llevar a cabo la creación de la
granja como salida laboral y oportunidad de negocio basado en la agricultura.
En las siguientes páginas se describe la metodología para la creación y funcionamiento
de la granja, así como las vías de comercialización, situación del mercado actual y el estudio
económico de viabilidad. Además, se incluye toda la información que se ha tenido en cuenta
para la elección de la especie así como su ciclo biológico. [-]
Palabras clave / Materias
Descripción
Treball Final de Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural. Codi: AG1042. Curs: 2014/2015
Tipo de documento
info:eu-repo/semantics/bachelorThesisDerechos de acceso
info:eu-repo/semantics/openAccess
Aparece en las colecciones
El ítem tiene asociados los siguientes ficheros de licencia: