Estudio nutricional y cineantropométrico de dos equipos de fútbol amateur.

Abstract

Objetivos. Evaluar la dieta y la antropometría de jugadores de dos equipos de fútbol amateur (masculino y femenino) y compararlo con dos equipos de fútbol profesional para relacionarlo con el rendimiento deportivo. Material y métodos. Se toman medidas antropométricas de 25 futbolistas y se recogen recordatorios dietéticos de tres días, que se analizan y se comparan con los de referencia. Se describen los datos con la media y la desviación típica y se analizan con la t-Student. Resultados. En cuanto a la dieta, la energía consumida es similar a la recomendada en el equipo femenino; la consumida en el masculino es inferior a la recomendada (p <0,05). La ingesta de proteínas y de lípidos es superior a las recomendaciones en ambos equipos, y la de hidratos de carbono inferior. El consumo de la mayoría de las vitaminas se encontraba disminuido en ambos equipos, a excepción de la Vitamina K, la Vitamina C y los folatos, aumentado en ambos, y la Vitamina E, aumentado en el femenino. El consumo de la mayoría de minerales, en cambio, está aumentado, a excepción del hierro, potasio y cobre. En cuanto a la antropometría predomina el porcentaje de grasa en el equipo femenino y el porcentaje muscular en el equipo masculino. Predomina el somatotipo Endo-Mesomorfo en las chicas y Meso-Endomorfo en los chicos. Conclusiones. Los equipos no cumplen las recomendaciones nutricionales y presentan somatotipos diferentes en comparación a los equipos de fútbol profesionales.

Goals. To evaluate the diet and anthropometry of players of two amateur soccer teams (male and female) and compare it with two professional soccer teams to relate it to sports performance. Material and methods. Anthropometric measurements of 25 soccer players are taken and threeday dietary reminders are collected, which are analyzed and compared with the reference ones. The data are described with the mean and the standard deviation and analyzed with the tStudent test. Results. Regarding diet, the energy consumed is similar to the one recommended in the women's team; the consumption in males is lower than recommended (p <0.05). The intake of proteins and lipids is higher than the recommendations in both teams, and carbohydrates’ lower. The consumption of most vitamins was found decreased in both teams, except for Vitamin K, Vitamin C and folates, increased in both, and Vitamin E, increased in the female team. On the other hand, the consumption of most minerals is increasing, except for iron, potassium and copper. Regarding anthropometry, the percentage of fat predominates in the female team and the muscle percentage in the male team. Endo-Mesomorph somatotype predominates in women and Meso-Endomorph in men. Conclusions. The teams do not meet the nutritional recommendations and they have different somatotypes compared to professional soccer teams.