Les plantes utilitzades en les ensalades campestres valencianes
Ver/ Abrir
Impacto
Scholar |
Otros documentos de la autoría: Peris, Juan B.; Guillén, Alberto; Roselló, Roberto; Laguna Lumbreras, Emilio; Ferrer-Gallego, P. Pablo; Gómez Navarro, José
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemcomunitat-uji-handle:10234/13
comunitat-uji-handle2:10234/3893
comunitat-uji-handle3:10234/169163
comunitat-uji-handle4:10234/52340
BIBLIOMetadatos
Título
Les plantes utilitzades en les ensalades campestres valencianesAutoría
Fecha de Publicación
2019Resumen
Aquest treball reuneix informació sobre plantes silvestres d’ús alimentari que formen part de les amanides tradicionals a la Comunitat Valenciana, les anomenades ensalades campestres. S’han trobat dades sobre 160 ... [+]
Aquest treball reuneix informació sobre plantes silvestres d’ús alimentari que formen part de les amanides tradicionals a la Comunitat Valenciana, les anomenades ensalades campestres. S’han trobat dades sobre 160 tàxons -gèneres i espècies- de plantes silvestres usades com verdures, d’almenys 39 famílies botàniques, sent la família que més aporta la de les Asteràcies o Compostes. Tot i que la majoria són espècies pròpies de la vegetació nitròfila, hi ha d’altres que es localitzen formant part de la vegetació d’entorns naturals i seminaturals. [-]
This paper shows information about wild edible plants used to prepare traditional salads in the Valencian Community, forming a part of the so-called ‘ensalades campestres’ (rural, traditional salads). We have found ... [+]
This paper shows information about wild edible plants used to prepare traditional salads in the Valencian Community, forming a part of the so-called ‘ensalades campestres’ (rural, traditional salads). We have found data on 160 wild plant taxa -genus and species-, belonging to not less than 39 botanical families; the family contributing more to this use is Asteraceae or Compositae. Although they are mostly species typical of nitrophilous vegetation, others are located among the vegetation of natural and semi-natural environments. [-]
Palabras clave / Materias
Cita bibliográfica
Peris, J. B., Guillén, A., Roselló R., Laguna, E., Ferrer-Gallego, P. P., & Gómez Navarro, J. 2019. Les plantes utilitzades en les ensalades campestres valencianes. Nemus: revista de l'Ateneu de Natura, 9: 44-64.Tipo de documento
info:eu-repo/semantics/articleVersión de la editorial
http://ateneudenatura.uji.es/Nemus/Nemus9/ensaladas_web.pdfEditor
Ateneu de NaturaDerechos de acceso
http://rightsstatements.org/vocab/CNE/1.0/
info:eu-repo/semantics/openAccess
info:eu-repo/semantics/openAccess
Aparece en las colecciones
- Any 2019 - Núm. 9 [25]