La obesidad infantil: un problema escolar
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Título
La obesidad infantil: un problema escolarAutoría
Tutor/Supervisor; Universidad.Departamento
Dámaso Vega, Beatriz; Universitat Jaume I. Unitat Predepartamental d'InfermeriaFecha de publicación
2018-05-31Editor
Universitat Jaume IResumen
Introduc
tio
n:
The
prevalence
of
obesity
has
reached
critical
values
in
child
population,
being
in
Spain
in
2016
at
the
level
of
18.1%.
The
environmental
or
behavioral
part
of
the
per ... [+]
Introduc
tio
n:
The
prevalence
of
obesity
has
reached
critical
values
in
child
population,
being
in
Spain
in
2016
at
the
level
of
18.1%.
The
environmental
or
behavioral
part
of
the
person
acquires
special
importance,
relating
the
increase
of
weight
with
a
caloric
intake
beyond
the
nutritional
needs.
Objective
:
Check if the menus offered in the schools of the Province of Castellón are adapted
to the nutritional requirements of the pupils. It is also intended to know other variables related
to nutritional management and health promotion in schools.
Methodology
: An
observational, descriptive and cross
-
sectional study is being carried out in
educational centres of the Province of Castellón.
Results:
In
the
main
part
of
the
school
canteens
there
is
an
adapted
offer
of
fruits,
vegetables,
dairy
products
and
fish.
Howev
er,
the
consumption
of
fried
food,
batters,
meat
products
and
precooked
food
is
beyond
the
recommendations.
The
nutritional
management
carried
out
by
the
catering
company
proves
to
be
deficient
in
most
of
the
cases.
Conclusion:
The
school
menus
present
an
acceptable
nutritional
quality,
adapted
to
the
users
requirements
in
most
of
the
cases.
The
work
of
the
nutritionist
in
charge
of
the
creation
of
diets
must
be
strengthened,
and
families
must
receive
training,
as
they
are
in
charge
of
complementing
the
mid
day
menu
with
the
other
daily
meals.
The
school
nursing
is
considered
key
for
the
health
education
and
the
prevention
of
the
childhood
obesity. [-]
Introducción:
La prevalencia de la obesidad ha alcanzado valores críticos en la población
infantil, apreciándose en España en 2016, cifras de 18,1%. Adquiere especial importancia la
parte ... [+]
Introducción:
La prevalencia de la obesidad ha alcanzado valores críticos en la población
infantil, apreciándose en España en 2016, cifras de 18,1%. Adquiere especial importancia la
parte conductual de la persona, relacionándose el aumento de peso con una
ingesta calór
ica
superior a las necesidades nutricionales
.
Objetivos:
Comprobar si los menús ofrecidos en las escuelas de la Provincia de Castellón se
adecuan a los requerimientos nutricionales del alumnado. Así mismo, se pretende conocer
otras variables relacionadas c
on el manejo nutricional y la promoción de la salud en las
escuelas.
Metodología:
Se realiza un estudio observacional, descriptivo, de carácter trasversal en
centros educativos de la Provincia de Castellón.
Resultados:
En la mayoría de los comedores esco
lares
hay
una adecuada oferta de frutas,
verduras, lácteos y pescado. E
n cambio, el
consumo de fritos, rebozados, derivados cárni
cos y
alimentos precocinados es
superior a las recomendaciones. El manejo nutricional realizado
por la empresa de catering resu
lta
ser carente en la mayoría de los casos.
Conclusión:
Los menús escolares presentan una calidad nutricional aceptable, adecuándose
en la mayoría de los casos a los requerimientos de los usuarios. Se debe reforzar el trabajo del
nutricionista encargado d
e la creación
de la dietas, y
formar a la familia,
siendo esta
la
encargada de complementar el menú de mediodía con
las demás
comidas diarias.
La
enfermería escolar se considera la clave en la educación para la salud, y la prevención de la
obesidad infant
il. [-]
Palabras clave / Materias
Descripción
Treball Final de Grau en Infermeria. Codi: IN1138. Curs: 2017/2018
Tipo de documento
info:eu-repo/semantics/bachelorThesisDerechos de acceso
http://rightsstatements.org/vocab/CNE/1.0/
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Aparece en las colecciones
- Grau en Infermeria [422]