Determinación de compuestos volátiles en muestras de melón y sandía mediante GC-MS
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Títol
Determinación de compuestos volátiles en muestras de melón y sandía mediante GC-MSAutoria
Tutor/Supervisor
Beltrán Arandes, Joaquim; Roselló Ripollés, Salvador; Universitat Jaume I. Departament de Química Física i AnalíticaData de publicació
2015-01-20Editor
Universitat Jaume IResum
El presente estudio propone el desarrollo y optimización de una
metodología para la determinación de los principales compuestos
volátiles presentes en muestras de melón y sandia. La misma se llevo
a cabo por ... [+]
El presente estudio propone el desarrollo y optimización de una
metodología para la determinación de los principales compuestos
volátiles presentes en muestras de melón y sandia. La misma se llevo
a cabo por extracción mediante técnica de purga y trampa,
comparando la utilización de dos adsorbentes comerciales: ENVICarb
y Tenax, y su posterior determinación cromatográfica de gases
acoplada a espectrometría de masas. Para la optimización de las
condiciones de extracción, se utilizó un diseño experimental de
superficies de respuesta, obteniéndose los siguientes parámetros:
masa de muestra 30g, tiempo de extracción 49 minutos y flujo de
nitrógeno 1.6 L/min. Por último se realiza la validación de la
metodología junto a la determinación de las concentraciones de los
principales compuesto presentes en las variedades de melón:
Charentais, Galia, Piel de sapo, Tendral y Amarillo; y sandia. [-]
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Descripció
Treball Final del Màster Universitari en Tècniques Cromatogràfiques Aplicades (Pla de 2013). Codi: SIY009. Curs acadèmic 2014-2015
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info:eu-repo/semantics/masterThesisDrets d'accés
http://rightsstatements.org/vocab/CNE/1.0/
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
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