La harinería castellana y el capitalismo agrario en el tránsito a la industrialización, 1788-1868

Abstract

El propósito de este trabajo es evaluar los efectos del desarrollo de la harineria en la agricultura castellana. La producción de harinas provocó un incremento de la tierra dedicada al cultivo de trigo, pero no estimuló transformaciones tecnológicas de alcance. Las exportaciones de harina a Europa Occidental y al Caribe indujeron cambios en la distribución del ingreso: la renta de la tierra se incremento, mientras que los salarios disminuyeron. La fabricación de harinas ni siquiera estimuló la modernización del mercado cerealero, debido a las restricciones al libre comercio impuestas por el Gobierno, cuya politica agraria en lo que concernia a la harineria estaba todavla inspirada en el mercantilismo.

The aim of this work is to discuss the effects of the development of flour milling in Castilian agriculture. The flour production provoked an increase of the land devoted to growing wheat, but it did not encourage any technical changes. Exports of flour to Western Europe and the Caribbean produced changes in income distribution: the rent of the land increased while wages went down. Flour milling did not even lead to the modernization of the corn market, due to the restrictions to free trade imposed by the government, whose agrarian policy related to flour milling was still inspired by mercantilism thought.