Educación para la salud en infantil: almuerzo saludable

Abstract

El presente trabajo pretende conocer los hábitos alimentarios de una clase de 3º de Infantil durante el almuerzo, para averiguar qué aspectos se pueden mejorar y proponer una intervención con tal finalidad. Para ello, realizamos una observación del almuerzo durante 15 días. En total observamos a 19 alumnos de 5 años, 8 niñas y 11 niños, pertenecientes a un colegio concertado de una localidad de la provincia de Castellón. El análisis de resultados nos sirvió para determinar cómo es el almuerzo que realizan estos alumnos y qué hábitos debemos potenciar y cuales debemos tratar de eliminar o minimizar. Finalmente, con el objetivo de mejorar el almuerzo hemos propuesto dos intervenciones a diferentes niveles: una propuesta va dirigida a las familias y la otra son propuestas dirigidas al trabajo realizado en el aula con los alumnos.