Sociedad de Estudios de Historia Agraria
http://hdl.handle.net/10234/9273
2024-03-19T13:41:28ZLos vinos de alta gama clásicos en España
http://hdl.handle.net/10234/205841
Los vinos de alta gama clásicos en España
Pinilla, Vicente
En este capítulo se estudia, en primer lugar, el surgimiento de las
primeras bodegas productoras de vinos de alta gama en España en la segunda mitad del
siglo XIX. Se sigue, a continuación, la evolución de este tipo de producción en un periodo
en el que no consiguió extenderse apreciablemente y que llega hasta aproximadamente
los años setenta del siglo XX. Por último, se examina la definitiva consolidación de los
vinos de alta gama desde la década de los años ochenta.
Se presta especial atención a explicar cómo, en buena parte del periodo analizado,
ni el mercado doméstico ni el exterior propiciaban la producción de vinos de calidad. En
ese contexto destaca la extraordinaria aventura de un puñado de innovadores por no
conformarse con lo existente y explorar nuevas vías en la elaboración de sus vinos. La
influencia francesa en ellos, por varias vías, ha sido destacada.; This chapter first studies the emergence of the first wineries producing
premium wines in Spain in the second half of the 19th century. It then follows the
evolution of this type of production during a period in which it did not manage to expand
appreciably and which lasted until approximately the seventies of the twentieth century.
Finally, the definitive consolidation of premium wines since the 1980s is examined.
Special attention is paid to explaining how, during much of the period analyzed,
neither the domestic nor the foreign market was favorable to the production of quality
wines. In this context, the extraordinary adventure of a handful of innovators who did not
settle for what was already in place and explored new avenues in winemaking stands out.
The French influence on them, through various channels, has been highlighted.
2024-01-01T00:00:00ZSamuel Garrido: una contribución fundamental a la historia económica y la historia agraria
http://hdl.handle.net/10234/202656
Samuel Garrido: una contribución fundamental a la historia económica y la historia agraria
Calatayud Giner, Salvador; Pinilla, Vicente; Planas Maresma, Jordi
En este artículo se analiza la contribución de Samuel Garrido, fallecido en 2022, a la historia económica y la historia agraria. Para ello se abordan los tres ejes fundamentales en torno a los cuales se desarrolló su investigación. En primer lugar, se estudia su aportación al cooperativismo agrario, temática principal de su obra. A continuación, se explican sus aportaciones sobre los regadíos, principalmente los valencianos, y las instituciones que los regulaban. Finalmente, se analiza cómo analizó algunos cultivos y productos agrarios, en los que las cooperativas o el regadío tuvieron una importancia destacada, principalmente el naranjo, el cáñamo y el vino. Se destaca cómo Samuel Garrido basó su trabajo en cuidadosas investigaciones de archivo, pero también supo combinar el estudio de la documentación de época, con el manejo de técnicas econométricas para el análisis de los datos. También fue notable su preocupación por fundamentar teóricamente sus planteamientos. Reunió así las virtudes del historiador con las del economista, con un resultado muy destacado.; This article analyzes the contribution of Samuel Garrido, who passed away in 2022, to economic and rural history. To this end, we address the three fundamental axes around which his research was developed. First, we study his contribution to agricultural cooperativism, the main subject of his work. Next, we explain his contributions on irrigation, mainly those of Valencia, and the institutions that regulated them. Finally, we study how he analyzed some agricultural crops and products, in which cooperatives or irrigation had an outstanding importance, mainly orange trees, hemp and wine. We highlight how Samuel Garrido based his work on careful archival research, but also how he combined the study of historical documentation with the use of econometric techniques for data analysis. His concern for providing a theoretical foundation for his approaches was also notable. He thus combined the virtues of the historian with those of the economist, with an outstanding result.
2023-06-01T00:00:00ZDomingo Gallego y los progresos de su camino
http://hdl.handle.net/10234/202064
Domingo Gallego y los progresos de su camino
Collantes, Fernando
Este texto comenta el libro de Domingo Gallego Los caminos del progreso: una
historia del desarrollo económico. Se argumenta que la originalidad del libro
reside en el modo en que combina una amplia variedad de piezas dentro de un
enfoque de largo plazo que tiende a unificar la experiencia histórica de los países
hoy desarrollados y a enlazar la historia de los hechos y las ideas económicas.
Desde el punto de vista analítico, la clave del progreso no se sitúa en ningún
sector productivo ni en ningún grupo social en concreto, sino en los contextos
que promueven el florecimiento de proyectos diversos y su coordinación. Tras
identificar los ecos de la trayectoria de Gallego como historiador agrario en el hilo
conductor de la obra, se presentan los principales contenidos de esta. También
se aportan algunas observaciones sobre la definición del progreso, el
institucionalismo que informa buena parte del libro, el posicionamiento histórico
del tiempo presente en los países desarrollados y el tratamiento que se ofrece
de los países menos desarrollados.; This text comments on Domingo Gallego’s book Los caminos del progreso: una
historia del desarrollo económico (“The ways of progress: a history of economic
development”). It is argued that the book’s originality lies in the assembling of a
wide variety of pieces within a long-run approach that tends to unify the historical
experience of today’s developed countries and brings together the history of
economic facts and ideas. From an analytical point of view, the key to progress
is not placed on any particular industry or social group, but on the contexts that
promote the flourishing of diverse projects and their coordination. After identifying
the echoes of Gallego’s trajectory as an agricultural historian in the book’s
argument, the main contents of the book are reviewed. The paper also provides
some observations about the definition of progress, the kind of institutionalism
that informs the book, the historical positioning of the present time in developed
countries, and the material on less developed countries.
2023-04-01T00:00:00ZPoor but tall. The height premium in the Canary Islands at the beginning of nutritional transition
http://hdl.handle.net/10234/199564
Poor but tall. The height premium in the Canary Islands at the beginning of nutritional transition
Martínez-Carrión, José Miguel; Candela-Martínez, Begoña; Román-Cervantes, Cándido; Díaz-Carmona, Ginés
This article explores the beginnings of the nutritional transition in relation to
height in male populations of the Canary Islands. With military recruitment data for the
cohorts of 1860 and 1915, it shows the insular advantage (height premium) compared to
the average height of the Spanish populations of the Iberian Peninsula. The secular trend
for height was positive. The increase in height of 2.4 cm during the expansive cycle of the
island economy was comparable to that of the Spanish average. It also highlights the
biological variability of the heights, probably due to the genetic composition of the island
populations, and that the average urban height was greater than the average rural height.
Finally, we find that height inequality increased in years when average height decreased,
especially between 1866-80 and 1900-1905. The Canarian height premium is analyzed
based on the insular environment, climate, economic cycles, and diet.; Este trabajo explora los comienzos de la transición nutricional en relación con
la altura en poblaciones masculinas de las Islas Canarias. Con datos del reclutamiento
militar para las cohortes de 1860 y 1915, muestra la ventaja insular (heigh premium)
frente a la altura promedio que registaron las poblaciones españolas de la península
ibérica. La tendencia secular de la altura fue positiva. El incremento de la altura de 2,4
cm durante el ciclo expansivo de la economía isleña fue parangonable al del promedio
español. También destaca la variabilidad biológica de las alturas, probablemente por la
composición genética de las poblaciones islenas, y que la altura promedio urbana fue
mayor que la altura promedio rural. Finalmente, encontramos que la desigualdad de la
altura aumentó en los años en que disminuyó la estatura promedio, sobre todo entre 1866-
80 y 1900-1905. La prima de altura canaria se analiza en función del ambiente insular, el
clima, los ciclos económicos y la dieta.
2022-09-01T00:00:00Z