Historia Agraria número 74 (abril 2018)http://hdl.handle.net/10234/1730522024-03-29T13:07:35Z2024-03-29T13:07:35ZCuando la mano de obra se subleva: estrategias terratenientes durante la reforma agraria chilena (1964-1973)Órdenes, MathiasDíaz-Diego, Joséhttp://hdl.handle.net/10234/1732002019-11-18T15:25:15Z2018-04-01T00:00:00ZCuando la mano de obra se subleva: estrategias terratenientes durante la reforma agraria chilena (1964-1973)
Órdenes, Mathias; Díaz-Diego, José
El presente artículo tiene por objeto describir y analizar las estrategias de los patrones de fundo de la zona centro-sur de Chile para enfrentar a sus trabajadores movilizados durante la reforma agraria. Se analiza la composición tradicional del mundo rural, los cambios producidos en distintos momentos del escenario sociopolítico y la organización sindical y gremial de trabajadores y dueños de fundo como factores claves en la elaboración de estrategias terratenientes. Entre ellas, se destacan acciones inéditas, como la unidad gremial, un discurso contrario pero propositivo frente a la reforma agraria, la búsqueda de acuerdos con el movimiento campesino, la constitución de una alianza con el sector superior del inquilinaje y el recurso jurídico, sin perder de vista el ejercicio de la violencia. A partir de la revisión de fuentes bibliográficas, documentales y archivísticas, se amplía la mirada respecto del período reformista, tradicionalmente centrada en la lucha interclasista y el enfrentamiento político y laboral, incorporando ahora a este relato historiográfico variables de negociación, coalición y modernización.; The object of this article is to describe and analyze the strategies landowners used against mobilized workers in south-central Chile during the agrarian reform. Key aspects analyzed in the development of landowner strategies include the traditional composition of the rural world, the changes occurring in the socio-political panorama over time, as well as workers’ unions and landowner organizations. Along
with the potential for violence, unusual actions included patron organization unity, a propositional discourse opposing agrarian reform, a search for agreements with the peasant movement, and the establishment of an alliance with higher-level legal and tenant resources. A review of bibliographic, documentary and archival sources offers greater understanding of the reformist period. It has traditionally been conceptualized through a historiographic narrative of interclass struggles and political and labor confrontation, but here incorporates variables that include negotiation, coalitions and modernization.
2018-04-01T00:00:00ZTransformaciones en el sistema alimentario y cambios de dieta en España durante el siglo xxLangreo, AliciaGermán, Luishttp://hdl.handle.net/10234/1731992019-11-18T15:25:13Z2018-04-01T00:00:00ZTransformaciones en el sistema alimentario y cambios de dieta en España durante el siglo xx
Langreo, Alicia; Germán, Luis
Este artículo reflexiona sobre cómo los cambios en el sistema alimentario español han sido determinantes en los cambios en la disponibilidad y en el consumo alimentarios del siglo xx. Se han diseñado varias etapas y se ha trabajado con algunos de los sectores en los que se han experimentado algunos de los principales cambios alimentarios. La primera etapa se refiere a las primeras décadas del siglo, antes de la Guerra Civil y la inmediata posguerra; la segunda abarca desde los primeros años cincuenta al inicio de la década de los setenta; y la tercera, desde entonces hasta el final del siglo.
A lo largo de los tres primeros cuartos del siglo se produjeron importantes innovaciones, tanto en el sector agrario como en el industrial, en contraste con una tradicional distribución minorista muy deficiente. En el cuarto apartado del artículo se analizan los importantes cambios que se han producido durante el último cuarto de siglo en el ámbito de la distribución alimentaria y su creciente control de las cadenas del sistema alimentario, vinculados a la rápida expansión y creciente concentración de la gran distribución minorista. Cambios que han condicionado los tradicionales hábitos de compra y de consumo, en un contexto de desplazamiento del gasto alimentario hacia la diversificación de productos de mayor calidad, más saludables, procesados y personalizados; así como el creciente peso del consumo alimentario fuera del marco doméstico.; This article reflects on how changes in the Spanish food system have been instrumental in changing the availability and consumption of foods in the twentieth century. We designed several stages in the study and examined several sectors that have experienced major changes. The first stage refers to the first decades of the twentieth century, prior to the Spanish Civil War, and immediately after the war; the
second spans from the early fifties to the beginning of the seventies; and the third go from then until the end of the century.
Throughout the first three quarters of the century there were major innovations in agriculture and industry, in contrast to a very poor traditional retail distribution system. In the fourth sections of the article, major changes that occurred during the last quarter of the century in food distribution and growing control over the food chain are analyzed in relation to the rapid expansion and increasing concentration of large-scale
retail distribution. These changes affected traditional buying habits and consumption, shifting food expenditures towards higher-quality, healthier, processed and personalized goods; as well as increasing food consumption outside the home.
2018-04-01T00:00:00ZLa cuestión del agua en La Gomera: síntesis de un proceso de expropiación al campesinado (1900-1950)Jerez, Luis ManuelMartín Martín, Victor Onésimohttp://hdl.handle.net/10234/1731982019-11-18T15:24:50Z2018-04-01T00:00:00ZLa cuestión del agua en La Gomera: síntesis de un proceso de expropiación al campesinado (1900-1950)
Jerez, Luis Manuel; Martín Martín, Victor Onésimo
Los estudios sobre la gestión y uso de un recurso tan importante como el agua en Canarias son escasos y de difícil elaboración, dadas las singularidades insulares y la escasez y dificultad de acceso a las fuentes documentales. Aquí se propone un estudio de caso referido a la isla de La Gomera. En esta isla el uso y aprovechamiento del agua se había gestionado históricamente a través del sistema de la dula, pero a comienzos del siglo xx se cambió por el de turno de horario y de apropiación de sobrantes. Se sostiene que este cambio se debió al paulatino triunfo de los intereses de los grandes propietarios de la tierra, quienes necesitaban controlarla para expandir los nuevos cultivos de exportación en la costa (plátanos y tomates). Tras consultar los expedientes sobre alumbramientos, concesiones y creación de comunidades de regantes, y los proyectos sobre aprovechamientos de aguas que obran en el Archivo Histórico del Consejo Insular de Aguas de La Gomera, los documentos de escrituras del Registro de la Propiedad de San Sebastián de La Gomera, el Catastro de Rústica y diversos expedientes conservados en el Archivo Histórico Provincial de Santa Cruz de Tenerife, concluimos que se trató de un proceso de expropiación resuelto en la primera mitad de la centuria pasada y que se materializó siguiendo dos formas: la corporativa, aplicada en los valles del norte y oeste a través de la creación de las comunidades de regantes; y por apropiación directa en el sur, mediante el empleo de las concesiones administrativas.; On the Canary Island of La Gomera the use and exploitation of water was historically managed via the dula system until, in the early twentieth century, it was undermined by the interests of large scale landowners in their attempt to control water so as to extend their new export crops: bananas and tomatoes. Documentation for this study stems from sources such as the Archivo Histórico del Consejo Insular de Aguas de La Gomera, the Registro de la Propiedad de San Sebastián de La Gomera, the Catastro de Rústica and the Archivo Histórico Provincial de Santa Cruz de Tenerife. The information examined suggests that this can be considered an expropriation process settled during the first half of the century, following two channels: by corporative means that led to irrigation associations in the valleys of the north and west, or by direct appropriation through administrative concessions in the south.
2018-04-01T00:00:00ZInequality in Chile before the first globalization: an approach derived from agricultural market income, 1830s-1850sLlorca-Jaña, ManuelNavarrete-Moltalvo, JuanAraya-Valenzuela, Robertohttp://hdl.handle.net/10234/1731972019-11-18T15:25:17Z2018-04-01T00:00:00ZInequality in Chile before the first globalization: an approach derived from agricultural market income, 1830s-1850s
Llorca-Jaña, Manuel; Navarrete-Moltalvo, Juan; Araya-Valenzuela, Roberto
This article assesses agricultural market income inequality by examining three untapped comprehensive agricultural censuses of all of Chile, undertaken in 1834, 1838 and 1852. Since there had been no Chilean income inequality measurements prior to 1860, this is a novel contribution. Given Chile’s great dependence on the agricultural sector during the pre-industrial period of the 1830s to 1850s, measures
of agricultural market income inequality can safely be taken as a proxy for total income inequality. This study found that agricultural market income inequality was extremely high during the first decades after Chilean independence. Gini coefficients for agricultural market income among landowners were 0.75, 0.75 and 0.79 for 1834, 1838 and 1852 respectively, while the figures for the entire rural Chilean population, including the landless, were 0.79, 0.87, and 0.89. Around 85% of the population did not own any land and for an unskilled labourer to rent a plot of 1,500 hectares in 1834 cost 3.3 years of wages, and annual wages of 11.3 in 1838. In a conclusion that is at odds with previous historiographical findings, our data suggest that inequality in Chile was very high and had begun to increase decades before the first globalization.; Haciendo uso de tres censos agrícolas para la totalidad de Chile que hasta ahora habían permanecido poco explotados, y que fueron realizados en 1834, 1838 y 1852, este artículo examina la desigualdad del ingreso agrícola de mercado. Ésta es una contribución importante toda vez que, para el periodo anterior a 1860, no disponíamos de ninguna medida de desigualdad del ingreso para Chile. Dada la alta dependencia de Chile del sector agrícola durante las décadas de 1830 y 1850 (un periodo preindustrial), nuestras medidas de desigualdad en el ingreso de mercado agrícola pueden ser tomadas como una buena aproximación a la desigualdad del ingreso total. Encontramos que la desigualdad en la distribución del ingreso agrícola de mercado era extremadamente alta en las primeras décadas que siguieron a la independencia. El coeficiente Gini del ingreso agrícola de mercado entre los propietarios de tierra fue de 0,75, 0.75 y 0,79, y de 0,79, 0,87, y 0,89, para el total de Chile (incluyendo a los sin tierra). También encontramos que aproximadamente un 85% de la población no poseía tierra alguna, y que en 1834 y 1838 tomaba 3,3 años y 11,3 años de salarios totales anuales de un trabajador no calificado para poder arrendar una hacienda de 1.500 hectáreas. La desigualdad en Chile era tremendamente alta antes de la primera globalización, una conclusión que se contradice con lo dicho anteriormente por varios colegas, y nuestros datos sugieren que comenzó a aumentar décadas antes de la primera globalización
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