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Predicción de características de calidad organoléptica en sandía mediante espectroscopía de infrarrojo medio y sensores electrónicos
Herráiz Hernández, Jesús Universitat Jaume I (2018-10)El presente TFG tiene dos objetivos principales: 1. Desarrollar modelos de predicción del contenido en los principales compuestos responsables del sabor en sandía, a partir de medidas espectrales de infrarrojo medio ...